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Omelet de guacamole

2 huevos
1 cucharada de agua
Sal y pimienta
1 / 2 aguacate, pelado
1 / 2 cucharadita de jugo de limón
Una pizca de sal sazonada
4 gotas de salsa picante
1 tomate pequeño, picado

En un tazón pequeño mezcla el aguacate hasta que espesa. Añadir el jugo de limón, sal sazonada, salsa de ají picante y el tomate. Mezclar bien. Ponga a un lado.

Mezcle los huevos, el agua y una pizca de sal y pimienta. Batir enérgicamente. Vierta la mezcla en una sartén antiadherente . Revuelva con un movimiento circular mientras se agita vigorosamente la sartén a fuego. Revuelva hasta que los huevos comienzan a cuajarse. Dejar reposar durante 2 a 3 segundos y agitar la sartén. LA tortilla debe moverse libremente.

Coloque la mezcla de guacamole más de la mitad de la tortilla. Deslice una espátula ancha en la tortilla y doblar por la mitad con cuidado.

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